老铁们 ，炖莲大全炖莲大全大家好
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本文目录

1. 炖莲藕的炖莲大全炖莲大全正确做法
2. 田藕炖汤做法
3. 藕与什么炖最营养

炖莲藕的正确做法

材料 ：藕2斤 、筒子骨一副 、藕汤藕汤姜、做法做法盐、家常家常醋、炖莲大全炖莲大全桂皮。藕汤藕汤

做法：1
、做法做法先将莲藕洗净，切成滚刀块 ，切好后用水浸泡一下，以便洗去藕眼里的泥巴 。

2 、筒子骨剁块焯水 ，焯水后装入漏瓢，在水龙头下用流动的水冲干净血水。姜切片

3、然后将筒子骨和洗净的藕发入高压锅，加水没过食材，加入生姜片、二片桂皮 、二滴陈醋、适量盐，放灶上大火烧开。

4、烧开上气5分钟后转小火，再压20分钟左右就可以了 。

田藕炖汤做法

答：食材 ，排骨半斤
，莲藕300克，花生8粒，姜3大片和3小片，蒜3瓣
 ，大葱一段 ，盐适量。

出锅前再切一碟葱花。

排骨挑带两根脆骨偏肥的，莲藕沾不够油，味道闷着出不来。撒盐腌上
，十五分钟左右
。

莲藕切厚片，每片切成四块 ，均匀地裹上一层盐 。这是煲莲藕排骨汤关键的一步，用盐杀莲藕，可以让藕更粉更入味。

莲藕的量和排骨差不多，别太少或太多 。

葱切段 ，蒜拍烂 
，备用 。

炒锅上灶，大火烧两分钟转中火。倒油，放葱蒜小片姜和排骨煸炒。这里用素油，葵花籽油或玉米油全可以 ，别用猪油。

等葱蒜成焦色后关火 ，捞出排骨。

摆在盘中，静置 。

土锅底上铺三大片姜
，可以避免一开始烧焦 。

放排骨，再放入藕块 ，撒花生。加一升水 ，占到土锅八九成左右，别全满，不然会溢锅 。水也别少  ，会夹生，在武汉，半铫子或夹生半铫子，是骂人的 。

上灶 ，敞着口中小火煮沸，然后转小火
。

盖上内外盖，气孔呈等腰三角形，小火煲两个半小时。

一小时的时候开盖搅拌一下。

两个半小时后，满屋藕和排骨的香味。关火
，开盖，汤已经煮到土锅的三分之二左右 ，撒上葱花和一小撮白胡椒粉。汤就煲好了。

藕与什么炖最营养

1、百合花和伏苓 。莲藕煲汤可加入百合花和茯苓，喜欢吃莲子的还可以加入莲子，炖出来的素汤非常鲜美 。

2
、鸡胸肉。鸡胸肉偏瘦肉 ，莲藕搭配鸡胸肉可炖莲藕鸡汤。

3
、猪排骨 。这个也是最为常见的一种炖汤的搭配，排骨的骨肉香 ，加上莲藕的脆，非常解馋。

OK ，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。